Aquest és el meu primer post en aquest blog. Els altres posts els he recuperat d’altres blogs intentant centralitzar-ho tot aquí.

Spanakopita

Ingredients

  • 600 grams d’espinac
  • 2 Fonolls (no les fulles, els troncs)
  • 2 punys Julivert
  • 2 Porros
  • 1 cap d’all
  • 2 Cebes
  • 3 ous
  • 500 grams de feta
  • 3/4 de kilo de farina
  • sal
  • Molt d’oli

Recepta

  1. Passem per la paella el porro, el cap d’all tallat, i la ceba.
  2. Netejem els espinacs, els juntem amb el fonoll tallat i el julivert tallat.
  3. Juntem els dos recipients amb 3 ous, una mica d’oli, una mica de llet i 500 grams de feta. Contingut
  4. A la cassola on farem la spanakopita, posarem un fons d’oli.
  5. En un bol posem tota la farina i fem un foradet on anirem afegint aigua i una mica d’oli fins que la massa sigui compacte. Fem una pasta com si fessim pa. Ho deixem reposar.
  6. Ho tallem amb 6 trossos i fem boles, i els deixem al bol per a què no s’assequin. Contingut
  7. Amb una bola, la extenem a la cassola i ho fem amb dos boles més.
  8. Entre les capes, extendre oli. Quan tenim les tres capes exteses, vertim els 50 grams d’arros al fons. Contingut
  9. Vertim també el bol amb els espinacs i els ous. Ho ha de cobrir quasi tot. Posem oli. Contingut
  10. Ho recobrim amb tres capes més de les boles. Entre les capes, sempre afegim oli.
  11. Posar oli a dalt també. Repartir-lo per tota la capa. Això farà que s’enganxin. Contingut
  12. Tallar en vertical les tres capes de sobre. Cada tall amb una separació de 6 centímetres. Contingut
  13. Per sobre, li posarem una mica d’aigua. Ho posarem al forn 1 hora a 200 graus.